Tablettes de fondants marbrés

PRÉPARATION DE LA CIRE PARFUMÉE

Commencez par faire chauffer la cire de colza au bain-marie jusqu’à ce qu’elle atteigne une température d’environ 80°C. Assurez-vous de surveiller attentivement la température pour éviter toute surchauffe de la cire.

Une fois que la cire a atteint cette température, retirez-la du bain-marie et laissez-la refroidir jusqu’à environ 70°C. À ce stade, ajoutez 10% de parfum à la cire fondue et mélangez.

Maintenant que votre cire est prête, passons aux différentes techniques pour créer l’effet marbré !

Dans cette première technique, vous allez utiliser des gouttes de colorants liquides pour créer un motif marbré subtil.

Commencez par déposer délicatement de petites gouttes de colorants liquides directement sur le moule en forme de tablette. Environ trois gouttes devraient suffire pour chaque couleur.

Ensuite, versez la cire fondue, maintenue à une température d’environ 70°C, sur le moule en faisant des mouvements de gauche à droite. Ces mouvements permettront de bien répartir les gouttes de colorants sur la surface de la cire, créant ainsi un effet marbré délicat.

Dans cette deuxième technique, vous allez utiliser un bec verseur pour verser la cire fondue sur les gouttes de colorants, créant ainsi des motifs marbrés plus prononcés.

Commencez par verser la cire fondue dans le bec verseur. Avant de verser la cire dans le moule, ajoutez quelques gouttes de colorants liquides directement sur le bec verseur.

Maintenant, versez la cire colorée dans le moule en laissant la cire s’écouler sur les gouttes de colorants. Cette interaction entre la cire et les colorants liquides créera de magnifiques marbrures dans les fondants.

3ÈME TECHNIQUE

La troisième technique nécessite l’utilisation d’un petit pic, tel qu’un pic à brochette.

Tout d’abord, déposez trois petites gouttes de colorants liquides sur le pic à brochette.

Ensuite, maintenez le pic entre le moule et le bec verseur contenant la cire fondue.

Versez ensuite la cire dans le moule en laissant couler la cire sur le pic. Lorsque la cire s’écoule, elle se mélange aux gouttes de colorants, créant ainsi de superbes motifs marbrés.

Une fois que vous avez utilisé l’une de ces techniques pour obtenir l’effet marbré souhaité, il est temps de laisser reposer les fondants pendant environ 2 à 3 heures. Cela permettra à la cire de durcir et de prendre sa forme finale.

Enfin, avec précaution, démoulez vos magnifiques fondants marbrés.